Per festeggiare i primi dieci anni in questo mondo, iniziati con l’iscrizione all’a.s. 79/80 all’Istituto professionale Alberghiero di Mondovì nella sezione cucina, Elio Parola incontra (e si mette con lui “ai fornelli”) lo chef stella Michelin Ugo Alciati. – INGRESSO GRATUITO SU PRENOTAZIONE
Per celebrare il secondo decennio nel mondo della ristorazione, dedicato al settore bar, incontriamo un luminare di quello che è uno dei prodotti principe del bancone: il caffè. Damian Burgess, brand ambassador di Caffè Vergnano, ci farà entrare con i suoi racconti, i suoi cappuccini decorati e con le altre dimostrazioni pratiche nel mondo della caffetteria.
Per festeggiare questo decennio Elio Parola incontra quello che è considerato il papà della Birra artigianale italiana: Teo Musso. Una chiacchierata con lui e il reading del suo libro per scoprire la nascita di questo mondo, dell’azienda Baladin e del suo personaggio, tra aneddoti, difficoltà e risultati conseguiti.
Arancine o toast non fa differenza, a prescindere dal prodotto la ricetta del successo rimane la stessa: velocità nella preparazione e qualità a prezzo!
Show-cooking con degustazione. Tre ricette – 2 salate e 1 dolce – con prodotti stagionali e di eccellenza del nostro territorio, con consigli sulla preparazione,abbinamenti e impiattamento.
La vasocottura è la tendenza dell’anno! I vantaggi stanno nel fatto che è sana come quella al vapore, saporita e gustosa come quella al cartoccio.